Witte thee is de champagne onder de thee
Witte thee is een theesoort die getrokken wordt van de eerste jonge knoppen van de theeplant. Deze knoppen worden geplukt binnen de eerste 48 uur dat ze zijn gevormd. Hierna worden deze in zonlicht gedroogd. Witte thee is relatief kostbaar.
De theesoort werd populair tijdens de Song-dynasty in China. Witte thee was lange tijd enkel bekend in China, maar wordt tegenwoordig ook in Sri Lanka en India geproduceerd. In China wordt de thee hoofdzakelijk geproduceerd in de provincie Fujian. Sinds enkele jaren produceren theefabrikanten ook witte thee in buideltjes voor de Nederlandse markt.
Smaak
De thee heeft een subtiele smaak waarin zoete en bloemige tonen zijn te onderscheiden. Witte thee bevat meer L-Theanine, een aminozuur met een rustgevende werking, antioxidanten, zoals catechinen (EGCG), vitamine C. Het aftreksel van de knoppen is lichtgeel en donkerder naarmate de thee langer staat.
China White MonkeyCHINA WHITE MONKEY 50 GRAMMilde bloemige thee uit de provincie Fujian met veel witte toppen.
Trekadvies:
∙ 70 graden opschenken
∙ 2 minuten trekken€ 5,50
Guangxi "White Buds"GUANGXI "WHITE BUDS" THEE 50 GRAMEen uitstekende, handgeplukte witte thee, uit China met voornamelijk lange zilveren bladknoppen. Aromatisch zoete afdronk.
Trekadvies:
∙ 80 graden opschenken
∙ 3 minuten trekken€ 5,25
Pai Mu Tan " Silver Tips"PAI MU TAN " SILVER TIPS" THEE 50 GRAM (BEPERKT VERKRIJGBAAR)De " Champagne" onder de thee. Absolute top !Naam:
Pai Mu Tan betekent `witte pioenroos`. Het is dan ook een zogenaamde witte thee. De naam witte thee is afgeleid van…€ 9,95
